A fundação da Cidade do Panamá remonta ao ano de 1519, o que garante muita diversão para os aficionados por história. Comece pelo Panamá Viejo ("Panamá Velho"), ruínas de um dos mais antigos assentamentos europeus na América do Norte. Francisco Pizarro iniciou aqui sua conquista do povo Inca, mas em 1671, o famigerado corsário inglês Henry Morgan saqueou a cidade. Para a sorte dos visitantes, as ruínas da cidade ficaram congeladas no tempo desde então.
Você também não pode perder Casco Viejo ("Cidade Velha"). Caminhando por suas românticas ruas estreitas, você se deliciará com infindáveis blocos de arquitetura espanhola, belas igrejas e pitorescas lojas. Aqui você é capaz de realmente sentir a história da Espanha colonial, e é fácil entender por que Panamá Viejo e Casco Viejo foram designados pela UNESCO como Patrimônio Mundial da Humanidade.
Uma viagem ao Panamá não estaria completa sem uma visita ao Canal. Concluído em 1914, ele continua sendo uma das principais maravilhas da engenharia mundial. Um bom lugar para vivenciá-lo é o Miraflores Locks Visitor Center, que inclui museu e restaurante além de, é claro, uma vista excelente dos enormes navios que atravessam o Canal. Se quiser conhecer mais, faça um passeio na Panama Canal Railway, que proporciona uma excelente vista tanto das águas quanto da floresta tropical.
A cozinha da Cidade do Panamá não decepciona. É uma deliciosa mistura da cozinha caribenha, espanhola, centro-americana e mediterrânea, além de, é claro, quantidades abundantes de frutos do mar frescos.